พังงา – ชาวบ้านใน ต.บางม่วง อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา หารายได้เสริมด้วยการเก็บเห็ดเหม็ด หรือเห็ดเสม็ดขาย สร้างรายได้วันละ 300-500 บาท
วันนี้ (19 ก.พ.) ชาวบ้านใน ต.บางม่วง อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา ได้ออกเก็บเห็ดเหม็ด หรือ เห็ดเสม็ดขาย สร้างรายได้วันละ 300-500 บาท เนื่องจากช่วงนี้ในพื้นที่มีฝนตกลงมาอย่างต่อเนื่อง ชาวบ้านเองไม่ได้ทำงานประกอบกับเป็นช่วงโควิด-19 จึงหันมาหารายได้เสริม และนำเห็ดไปประกอบอาหาร
โดยทางชาวบ้านได้ออกไปหาเห็ดตามโคนต้นเสม็ด ซึ่งเห็ดเหม็ดจะโผล่ดอกขึ้นให้เห็นหลังจากที่ฝนตกติดต่อกันหลายวัน และเนื่องจากเป็นเห็ดที่หายาก ราคาค่อนข้างสูง อยู่ที่กิโกรัมละประมาณ 100-120 บาท โดยปกติเห็ดเหม็ดจะออกในช่วงเดือนกันยายน ถึงเดือนตุลาคมของทุกปี เนื่องจากเป็นช่วงเดือนก่อนเข้าสู่ฤดูฝน แต่ปีนี้พบว่าได้มีฝนตกลงมาในช่วงนี้ จึงสามารถหาเห็ดได้แล้ว
สำหรับรสชาติของเห็ดเหม็ดนั้น จะมีรสขม หากนำไปรับประทานเป็นอาหารจะต้องรู้วิธีปรุงถึงจะอร่อย โดยส่วนมากชาวบ้านจะนิยมนำไปต้มเพื่อลดความขม จากนั้นนำไปแกงกะทิใส่สับปะรดจะมีรสชาติหวานนิดหน่อยไม่ขมมาก หรือบางคนนำไปยำเห็ด ก็จะอร่อยอีกแบบ
สรรพคุณของเห็ดเหม็ด จากการวิจัยพบว่าเห็ดเหม็ดเป็นเห็ดที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าเห็ดกินได้ชนิดอื่นๆ มีโปรตีนค่อนข้างสูง และยังมีไฟเบอร์ จึงเป็นเห็ดที่เหมาะสำหรับการรับประทานในผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ช่วยลดคอเลสเตอรอล และลดน้ำตาลในเลือดได้ดีอีกด้วย
